Kategorie

Schładzarko-zamrażarka szokowa Multifresh® Next S

Irinox

MultiFresh® Next to najmocniejsza i najbardziej wydajna chłodziarka szokowa na rynku. Produkty marki Irinox reprezentują rewolucyjną technologię, gwarantującą niespotykany dotąd poziom personalizacji, zrównoważonego rozwoju, mocy i innowacji. Niewielka najwyższej jakości schładzarka szokowa Multifresh® Next S, która może pomieścić nawet do 8 pojemników 1/1GN. Produkty firmy Irinox charakteryzują się najwyższą jakością oraz najlepszymi rozwiązaniami na rynku. W ofercie tego producenta są schładzarki szokowe o różnej wielkości oraz wydajności.
Zapytaj o ten produkt

Parametry techniczne

MultiFresh® Next oferuje do 12 funkcji i 150 różnych cykli. Schładzarki szokowe Irinox można dostosować do własnych potrzeb, aby dłużej zachować świeżość produktów. Od podstaw po doskonałość. Wybierz jedną z dwóch różnych konfiguracji: Essential: Wszystkie niezbędne funkcje w Twojej kuchni. Podstawowy model ze wszystkimi najważniejszymi funkcjami chłodzenia i zamrażania. Excellence: Dla użytkowników, którzy chcą połączyć wszystkie tradycyjne funkcje schładzarki szokowej z nowymi funkcjami gorącego i zimnego powietrza, zaprojektowanymi dla najbardziej wymagających profesjonalistów. Wybierz konfigurację, a następnie możesz wybrać idealne cykle i funkcje dla swoich procesów: GOURMET COOKING: Dla restauracji i użytkowników, którzy stosują metody niskotemperaturowe w celu uzyskania smaczniejszych i zdrowszych potraw z bardziej jednolitym gotowaniem. PASTRY: Dla cukierników, którzy chcą uprościć pracę i zoptymalizować jakość swoich wyrobów. BAKERY: Dla piekarzy, którzy nie chcą iść na kompromis w kwestii tradycji swoich receptur, ale chcą poprawić zarządzanie czasem pracy, unikając nocnych zmian. ICECREAM: Dla mistrzów produkcji lodów nowa schładzarka Irinox odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu optymalnej struktury i jakości lodów. Funkcje: Schładzanie - Szybkie schładzanie zatrzymuje psucie się żywności, zatrzymuje utlenianie i ogranicza rozwój bakterii. MultiFresh® Next schładza twoje produkty do temperatury +3°C od dowolnej temperatury początkowej, nawet gorącej, zachowując właściwości żywności. Zamrażanie - Ultraszybkie zamrażanie do -18°C w środku produktu gwarantuje tworzenie się mikrokryształów, które nie naruszają struktury żywności, zachowując profile smakowe i zapachowe nawet po rozmrożeniu. Schładzanie/zamrażanie non-stop - Urządzenie nadaje się do ciągłego schładzania i zamrażania nieograniczonej ilości artykułów spożywczych przygotowywanych i kolejno umieszczanych w schładzarce szokowej. MultiFresh® Next umożliwia katalogowanie każdego produktu ze spersonalizowanym czasem, ikoną, nazwą i kolorem oraz ustawianie powiadomień o zakończeniu cyklu dla każdej tacy. Przechowywanie schłodzonych produktów - Schładzarka szokowa może stać się tymczasowym dodatkowym urządzeniem chłodniczym o żądanej temperaturze. Przechowywanie gorących produktów - W urządzeniu można przechowywać produkty w temperaturze do +65°C, dzięki czemu możesz serwować je w optymalnej temperaturze, gotowe do spożycia. Rozmrażanie - Ustaw temperaturę i czas, kiedy chcesz, aby żywność była gotowa do użycia, spowalniając proces rozwoju bakterii. Gotowe do podania - W urządzeniu możesz podgrzewać żywność od -18°C lub +3°C do maksymalnie +65°C w pożądanym czasie, przywracając jej właściwości, utrzymując poziom wilgoci i unikając utleniania. Czekolada - Ustaw idealną temperaturę do topienia czekolady na +45°C, utrzymując poziom wilgotności i odpowiednią temperaturę. Gotowanie w niskich temperaturach - Gotuj mięso lub ryby w niskich temperaturach, także przez noc, automatycznie przełączając się na chłodzenie lub zamrażanie, gdy tylko gotowanie się zakończy. Garowanie - Prowadź garowanie bez nadmiernych zmian temperatury, kontrolując poziom wilgotności w komorze i ustalając czas, w którym Twoje produkty będą idealnie wyrośnięte, gotowe do przeniesienia do pieca lub przechowywania w temperaturze +3°C lub -18°C. Pasteryzacja - MultiFresh® Next pasteryzuje i schładza (+3°C) lub pasteryzuje i zamraża (-18°C) produkty, zmniejszając zanieczyszczenie bakteryjne i wydłużając okres przydatności do spożycia. Osuszanie - Dodatnia temperatura w komorze i kontrolowana wentylacja eliminują wilgoć z żywności, wysuszając produkty. MultiFresh® Next wykorzystuje propan, ekologiczny gaz, który nie uszkadza warstwy ozonowej, otymalizując efektywność energetyczną i gwarantując szybsze cykle chłodzenia i zamrażania. Mocniejszy niż kiedykolwiek, przy zerowym wpływie na środowisko. Oprócz zmniejszonej emisji propan gwarantuje doskonałą wydajność: w rzeczywistości nasza schładzarka szokowa na propan jest do 30% szybsza w cyklu zamrażania, co zapewnia niezrównane wyniki. Wyświetlacz - Dostępne są dwa rozmiary podświetlanego wyświetlacza: 4,3'' i 10'', oba w technologii pojemnościowej. Jest łatwy w użyciu niczym jak tablet. Pulpit nawigacyjny można skonfigurować tak, aby najczęściej używane cykle były zawsze pod ręką. Każdy cykl jest łatwiejszy do znalezienia, ponieważ możesz zmienić nazwę, kolor, ikonę i wymiary w głównym ekranie. Zewnętrzny pasek LED - Ta funkcja jest dostępna we wszystkich modelach z tej serii. Pasek LED natychmiast wskazuje zakończenie różnych cykli, wszelkie alarmy i powiadomienia. Jest biały w modelu z wyświetlaczem 4,3'' i kolorowy w modelu z wyświetlaczem 10''. Schładzarko-zamrażarka zapewnia również powiadomienia akustyczne o zmiennym natężeniu i stałym tonie. Sekret niezrównanej wydajności MultiFresh® Next tkwi w naszej technologii „MultiCircuit”. W zależności od gabarytów konkretnego modelu agregat chłodniczy składa się z maksymalnie trzech niezależnych obiegów chłodniczych. Główne zalety naszej technologii MC3 to zwiększona jednorodność cykli chłodzenia i gwarantowana optymalna wydajność nawet przy częściowym obciążeniu. Wybierz najlepszy dla siebie wariant urządzenia w oparciu o swoje wymagania. STANDARD: Gwarantuje doskonałe rezultaty i jakość chłodzenia i zamrażania. Temperatura w komorze jest zawsze równomierna dzięki wentylatorom o stałej prędkości, specjalnie zaprojektowanym do niskich temperatur. Jest to rozwiązanie klasy klimatycznej 4 (temperatura otoczenia 30°C). Niedostępne dla modeli SL, ML i LL. TURBO: Najwyższej klasy rozwiązanie dla profesjonalistów, którzy potrzebują wysokiej wydajności, mocy i szybkości: specyfikacje tego produktu umożliwiają zwiększenie wydajności chłodzenia i zamrażania nawet o 30%. Nowa schładzarka szokowa, w wersji Turbo, gwarantuje doskonałe rezultaty w temperaturze otoczenia powyżej 40°C, co czyni jej klasę klimatyczną 5. ECO SILENT - Pakiet Eco Silent gwarantuje wydajne działanie połączone z wyjątkowo niską emisją hałasu. Idealna opcja dla firm podlegających ograniczeniom hałasu lub przykładających szczególną wagę do jakości środowiska pracy. TURBO SILENT - MultiFresh® Next w wersji Turbo Silent łączy w sobie doskonałą wydajność wersji Turbo z niskim poziomem hałasu wersji Silent. Rezultatem jest model o 30% większej wydajności chłodzenia i zamrażania w porównaniu ze standardową wydajnością, a jednocześnie cichy pomimo dodatkowej mocy dzięki zestawowi dźwiękochłonnemu. Niedostępne dla modeli S i SL. Funkcja Boost: Wszystkie pakiety wydajności zawierają funkcję Boost, aktywowaną za pomocą panelu sterowania, umożliwiającą zwiększenie prędkości cyklu podczas zimnych faz.
Dane techniczne: Pojemność: Przestrzeń pomiędzy prowadnicami 65 mm: 1/1GN / 600x400 - 4 Przestrzeń pomiędzy prowadnicami 40 mm: 1/1GN / 600x400 - 5 Przestrzeń pomiędzy prowadnicami 20 mm: 1/1GN / 600x400 - 8 Wymiary: szerokość 790 mm; głębokość 840 mm; wysokość 870 mm Dane elektryczne: Maksymalny pobór mocy: 0.91 kW Standard/Eco Silent Maksymalny pobór prądu: 4.8 A Standard/Eco Silent Zasilanie: 230V-1N+PE 50Hz Wydajność na cykl: Z +90°C do +3°C: 25 Kg Stardard/Eco Silent (+30% TU/TS) Z +90°C do -18°C: 25 Kg Standard/Eco Silent (+30% TU/TS) Opis możliwych systemów: Sanigen® - Opatentowany przez firmę Irinox system sanityzacji dezynfekuje każdą część komory, w tym obszary trudno dostępne do czyszczenia (np. parownik itp.). Multirack® - Opatentowany przez firmę Irinox system regulowania prowadnic służy do łatwej zmiany odległości między tacami co 20 mm, w zależności od grubości żywności i wykorzystania całego uzysku MultiFresh® w kg. Czynnik chłodniczy R290 – MultiFresh® Next to pierwszy schładzarka szokowa z naturalnym czynnikiem chłodniczym R-290. Cała gama urządzeń została przetestowana pod kątem zastosowania z nowym naturalnym gazem chłodniczym R290, który nie uszkadza ozonu, zapewniając maksymalną efektywność energetyczną, większą szybkość w procesach redukcji, przy niemal zerowym wpływie na środowisko, zgodnie z najbardziej restrykcyjnymi przepisami dotyczącymi ochrony atmosfery przez gazy chłodnicze. R290 ma GWP równy 3. Więcej mocy, mniej zanieczyszczeń, duże oszczędności. MultiSensor® - Schładzarka szokowa MultiFresh® jest dostarczana z 5-punktową sondą MultiSensor®, która zapewnia doskonałą kontrolę temperatury. Odszranianie - MultiFresh® nie rozmraża się automatycznie, ponieważ jest w stanie w sposób ciągły usuwać całe ciepło z komory. Zapobiega to tworzeniu się lodu na parowniku. Kontrola obrotów wentylatorów - Dzięki MultiFresh® możliwe jest ręczne zarządzanie 5 różnymi prędkościami wentylatora. W ten sposób nie wysuszamy produktów i utrzymujemy ich naturalną wilgotność. HACCP - protokół, który reguluje i zapobiega zanieczyszczeniu żywności. Ustanawia i wdraża monitoring Krytycznych Punktów Kontroli w celu ograniczania i zapobiegania zidentyfikowanym zagrożeniom. FreshCloud® - technologia, która pozwala na zdalną interakcję ze sprzętem IRINOX w dowolnym momencie.

Polecane urządzenia